茶，是唯一征服了世界的饮料，中国茶叶产量也连续多年居世界第一，但中国茶消费却远低于土耳其、爱尔兰等国，人均消费只有土耳其的1/6。新式茶以现代工艺做产品，用更符合当下消费场景的方式做空间，产品和空间的双重加码，让饮品重新打开了积淀深厚的市场。

——《中国餐饮报告2018》

数据分析

一点点茶饮在2015年突然“起火”，在朋友圈和微博也刷起了屏，线下店铺更是排起长队。时至今日，一点点的各项数据也相当惊人。2010年开始50岚开始专注发展海外市场，第一步就选择中国上海为起点，于2011年正式成立生根餐饮管理(上海)有限公司。现在已经发展为上千家分店的规模。

并且在去年拿到美亚投资公司1亿美金的资本注入，而喜茶在2016年拿到1亿的投资。

据《中国餐饮报告2018》数据显示，某商场不同餐饮类型的销售情况对比。

一点点的占地面积为25平米，不到星巴克的1/4，日均销售是17315，与星巴日均17800的量竟然不差多少，而平均面积销售约为星巴克的4.3倍。可见一点点的竞争力相当大，市场反馈惊人。

1、首先是准确的市场定位

这是一家集奶茶、茶饮和咖啡，加鲜榨果汁为一体的综合连锁品牌，以新鲜、健康、时尚为理念，主要面向年轻的消费者们，以快速盈利为目的的模式运营。

2、其次还要良好的品质保证

一点点奶茶以独特的配方，标准化的操作过程，在产品的口感品质严格控管，都以最佳最好的状态呈现给消费者，让消费者从开始饮用到结束都有新鲜初尝的感觉。完美的开发出茶的清香和鲜奶的滋润口感，和水果的鲜香酸甜等味道。

3、建立品牌识别

增加品牌价值，以一点点奶茶的目标远见来提升企业市场价值，运用强势品牌力量及形象包装来行销产品，让消费者有耳目一新的感觉，进而达到消费者对连锁品牌惯性。和极佳的辨识度，形成潜移默化的认识。

4、产品研发技术支持

强大的产品独家研发团队，专业的产品技术指导，完善的产销体系及商品配送，享受折扣、增加利润，让加盟商在门市经营上，能够得到事半功倍，稳定发展、持续经营。降低运营成本，提高开店效率，对选址非常重视，力求每开一家店就火一家店。

它之所以那么成功与它的市场调研不开关系，一点点奶茶主要根据消费者的需求和想法来生产和研发新品。在今天，拥有了数据，就是抢占了先机。

1、全面、深入地了解目标市场；

2、全面、深入地了解目标人群；

3、全面、深入地 了解竞争产品；

4、全面、深入地 了解营销通路（或经销商）

市场调查、商品计划、销售促进、流通政策被统称为市场运营的四大支柱。市场调查做为先导，一方面说明了它的重要性，一方面说明只有它能为后三者提供决策的依据，因此说市场调查是四大支柱中的“支柱” 。

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