口味测试研在产品开发、营销创新过程中的意义
如果说食品、饮料行业等产品的品牌营销是鸟飞翔的翅膀的话，那其产品本身的品质（其中很大一部分涉及到口味）就像鸟的一对脚。鸟没有脚的话，只能是始终在天空中飞翔，飞得再高，却无法落地，最后精疲力竭而亡。
很多企业试图通过名人代言、借力热点事件炒作的方式，冀希望于一蹴而就，实现企业成功跨越，最终往往却由于产品本身的问题，无法实现差异化，最后落得雷声大、雨点小的地步，遭到市场的残酷淘汰。
例如2002年的“第五季”，借力世界杯走体育营销的路子，期待短期建立品牌知名度，重写当初健力宝的辉煌。固然如今人们把“第五季”的失利归结于其营销渠道的不健全，但其产品口味本身并无太多的特色，无法与其“年轻、个性化”的品牌诉求相关联，无法让人产生重复购买的冲动，也是其失败多米诺骨牌中的之一。
在如今的感官与快餐消费时代，可供人们选择的产品让人目不暇接，假如无法打动消费者第一感觉，很多时候就意味着不可能获得消费者的青睐，而且这种失误往往是无法补救的。对于食品、饮料等快速消费品行业来说，更是如此。
企业固然可以通过广告、促销引起人们的好奇，吸引人们尝试使用，但假如口感不好，或者其口味与产品概念、宣传不相符合，远远低于消费者的期望，情况就等同于欺骗消费者的感情，结果是可想而知的。
事实上，产品作为企业4P营销体系中最基础、最重要的一环，企业的在产品开发、营销推广过程中，必须自始至终关注产品本身，否则炒作得再响，也只能是如无源之水、空中楼阁。
